Jeder, der schon einmal in Chili gebissen hat, wird danach ein starkes Brennen im Mund verspürt haben. Doch wer oder was ist für die Schärfe von Chili verantwortlich und welcher Sinn steckt dahinter?...
Käsenocken sind vor allem in Südtirol sehr beliebt. Man findet sie als Hauptgericht mit oder ohne Suppe, zu Salat oder als Beilage. Wir haben hier das Rezept zum Nachkochen....
Neue Studien zeigen, dass die 20 Jahre alte Ernährungspyramide der DGE inzwischen veraltet ist. Deshalb hat die Forschungsgruppe Dr. Feil eine neue Ernährungspyramide veröffentlicht, die auf der Basis der aktuellen Erkenntnisse deutlich andere Essensempfehlungen abgibt....
Fruchtig, lecker und gesund – der Obstsalat. Egal ob als erfrischender Sommersnack, gesundes Frühstück oder süße Nachspeise, Obstsalat bleibt immer abwechslungsreich und lässt sich an die jeweilige Saison anpassen. Wir präsentieren heute zwei leckere Obstsalatvarianten: Obstsalat mit karamellisierten Nüssen und exotischer Obstsalat....
Das Brot nicht zum Salat, sondern im Salat. Ein neues sommerliches Rezept von Heinz O. Wehmann: Toskanischer Brotsalat mit Pfifferlingen....
Salat von alten Tomatensorten. Mit Melonen, African Blue-Basilikum und Bodensee-Saibling. Ein Rezept von Michael Schwarzenbacher....
Je nach Witterung beginnt Mitte bis Ende April die Spargelernte in Deutschland. Bereits jetzt gibt es das edelste aller Gemüse aus spanischem und griechischem Anbau zu kaufen. Bis zum Ende der Spargelzeit werden wieder Massen der leckeren Stangen über den Verkaufstisch gehen. Hier die wichtigsten Infos zum königlichen Gemüse:...
Wir bemalen, verstecken und suchen Eier. Wir erzählen unseren Kindern vom Osterhasen, der Eier und Geschenke bringt. Wir verzichten in der vorösterlichen Fastenzeit auf diverse Genussmittel. Aber woher kommen eigentlich all diese Osterbräuche?...
Typisch bayerische Landeskost in Rezeptform: Wildschweinkeule in bayerischem Dunkelbier....
Schon alleine beim Wort Cholesterin strömt bei vielen Abnehmwilligen der Angstschweiß aus allen Poren. Schließlich gilt das Blutfett als Verursacher für viele Gefäßkrankheiten. Aber nicht jedes Cholesterin ist schlecht....