Mit Gewürzen und Kräutern zubereitetes Kochwasser wird Sud genannt. Der Sud sollte den Eigengeschmack des zu garenden Lebensmittels nicht überdecken sondern mit ihm harmonieren.
1
2
3
4
5
Mit Gewürzen und Kräutern zubereitetes Kochwasser wird Sud genannt. Der Sud sollte den Eigengeschmack des zu garenden Lebensmittels nicht überdecken sondern mit ihm harmonieren.