122. Dezember:    Sanddornbeeren – Schatz aus dem Fruchtgarten

Wer Sanddornsträucher im Garten hat, kann aus den Beeren beispielsweise eine leckere Marmelade zubereiten. Denn die orangefarbenen Beeren des Sanddorns sind mehr als nur dekorativ. Sie enthalten sehr viel Vitamin C und sind reich an Carotinoiden und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Verarbeitet als Saft oder Marmelade passen die Früchte wunderbar in die Vorweihnachtszeit. Sanddornsaft versorgt den Körper mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen. Genießer schätzen Marmelade aus Sanddornbeeren gemischt mit anderem Obst, aus der sich zusammen mit Naturjoghurt oder Quark fruchtige Nachspeisen zaubern lassen. Mit Gemüse wie Fenchel lassen sich Sanddornbeeren zu deftigen Würzsaucen (Relishes) zusammenrühren.