Curry ist aus ayurvedischer Sicht eine ganz besondere Gewürzmischung, deren Bestandteile je nach Art und Zusammensetzung gezielt zur Heilung von Krankheiten eingesetzt werden können. Volker Mehl erzählt Euch, was es mit Curry so auf sich hat und was es aus ernährungstechnischer und sportlicher Sicht bewirkt....
Was bewirkt Milch? Volker Mehl stellt Euch sein Rezept „Ayurveda-Pfannkuchen mit Schokocreme“ vor und erklärt, was sich hinter dem Grundnahrungsmittel „Milch“ verbirgt. Denn Milch ist einerseits sehr nährstoffreich, hat aber bei übermäßigem Verzehr auch seine Schattenseiten…...
Datteln sind zuckersüß und werden von den arabischen Völkern als „Brot der Wüste“ bezeichnet. In der Reihe „Was bewirkt…“ erzählt Volker Mehl, welche Rolle die Dattel in der Ernährung spielt und wo sie im Ayurveda eingesetzt wird....
Knoblauch kennen die meisten wahrscheinlich eher aus der Küche. Doch Knoblauch hat auch viele heilende Wirkungen und wird im Ayurveda eigentlich nur dafür eingesetzt. Denn nach der ayurvedischen Ernährungslehre sollte man mit dem Verzehr eher vorsichtig sein. Volker Mehl sagt Euch hier, welche therapeutischen Wirkungen Knoblauch haben kann und auf welches Gewürz ersatzweise zurückgegriffen werden...
Mit der Kochreihe „Was bewirkt…?“ zeigt Ayurveda-Experte Volker Mehl eine neue Perspektive der Ernährung. Einmal pro Woche erscheint auf worlds of food ein neues ayurvedisches Rezept mit viel Hintergrundwissen zu verschiedenen Grundnahrungsmitteln und deren Wirkung auf Körper und Geist....
Mit dem Thema „Ayurvedische Ernährung“ beschäftigt sich die Kochreihe „Was bewirkt…?“, die worlds of food von nun an wöchentlich gemeinsam mit unserem Ayurveda-Experten Volker Mehl (Ayurvedakoch und Gesundheitsberater) präsentiert. In diesem Artikel erklärt Volker Mehl schon einmal die Basics zu Ayurveda. Diese Einführung soll später als kleines Lexikon dienen und dabei helfen, Begriffe und Erläuterungen...
