Das Pochieren ist eine schonende Garmethode, bei der die Lebensmittel im nicht kochenden Wasser gegart werden. Besonders für Fisch eignet sich das Pochieren, da dieser sonst leicht zerfallen würde.
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Das Pochieren ist eine schonende Garmethode, bei der die Lebensmittel im nicht kochenden Wasser gegart werden. Besonders für Fisch eignet sich das Pochieren, da dieser sonst leicht zerfallen würde.