Das Gerippe von Geflügel wird Karkasse genannt. Zum Aromatisieren von Suppen eigenen sich diese Knochen gut, da häufig noch Fleischreste an ihnen haften.
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Das Gerippe von Geflügel wird Karkasse genannt. Zum Aromatisieren von Suppen eigenen sich diese Knochen gut, da häufig noch Fleischreste an ihnen haften.