Bei Temperaturen zwischen 160 und 200 °C werden Speisen mit oder ohne Zugabe von Fett gegart und gebräunt. Dies geschieht hauptsächlich in einer Pfanne, doch auch das Braten im Backofen ist möglich.
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Bei Temperaturen zwischen 160 und 200 °C werden Speisen mit oder ohne Zugabe von Fett gegart und gebräunt. Dies geschieht hauptsächlich in einer Pfanne, doch auch das Braten im Backofen ist möglich.