Scharfes Essen liegt im Trend. Einigen kann das Essen gar nicht scharf genug sein und fast jedes Gericht wird mit Pfeffersoße nachgewürzt. Um zu wissen, wie scharf eine Soße wirklich ist, gibt es eine eigene Maßeinheit für den Schärfegrad....
Im Rahmen verschiedener Lebensmittelskandale haben Bioprodukte Hochkonjunktur. Da ist es auch kein Wunder, dass immer mehr Weine ein Biosiegel haben und Bioweine absolut im Trend liegen. Aber welche Kriterien muss ein Wein erfüllen, um als Biowein zu gelten und wo liegen Unterschiede zum normalen Wein?...
Ahornsirup ist besonders in Nordamerika sehr beliebt. Aber auch hierzulande schwören immer mehr Menschen auf den natürlichen Süßstoff mit dem charakteristischen Geschmack. Aber ist Ahornsirup gesund, was steckt darin und kann man ihn als Zuckerersatz in der Küche verwenden?...
Seit ein paar Jahren sieht man immer häufiger milchig-weiße Messer in der Küche. Im Gegensatz zu den herkömmlichen Messern bestehen diese nicht aus Edelstahl, sondern aus Keramik. Diese haben einige Vorteile aber auch den einen oder anderen Nachteil....
Zu den typischen Herbstfrüchten zählen auch die Pflaumen, die zu den Obstsorten zählen, die mit am spätesten reifen. Pflaumen schmecken aber nicht nur lecker, sie haben auch sonst einiges zu bieten....
Zu den Früchten, die im Herbst reif werden zählen auch die Wacholderbeeren. Bekannt sind sie vor allem für die alkoholischen Getränke, die man aus den dunkelblauen Beeren gewinnt. Aber auch bei Fleischgerichten sind Wacholderbeeren oft unverzichtbar....
Zu den typischen Herbstfrüchten zählt auch die Quitte. Die gelbe Frucht kennt man hierzulande meisten ins Form von Gelee. Doch Quitten haben noch viel mehr zu bieten....
Im Herbst werden zahlreiche Früchte reif, die viele nicht gut kennen. Auch die Mirabelle ist eine Herbstfrucht, die in der Küche vielfach eingesetzt werden kann....
Im Frühling konnte man noch Holunderblüten pflücken, um daraus Sirup oder Saft zu machen. Im Herbst werden die Holunderbeeren reif. Auch sie können in der Küche verwendet werden. Allerdings sollte man die Holunderbeeren nur mit Vorsicht genießen....
Sauer macht nicht nur lustig, sondern kann auch beim Abnehmen helfen. Das gilt zumindest für Essig. Denn wie mehrere unabhängige Studien belegen konnten, unterdrückt Essig das Hungergefühl und macht dadurch länger satt....