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Donnerstag, 07 Januar 2021 05:49

101 Pasta Rezepte der besten Köche der Welt

„Pasta – ti amo!“ liefert kreative Nudelgerichte aus aller Welt in Ihre Küche. Gut, einkaufen und zubereiten müssen Sie die Rezepte aus dem Kochbuch des Callwey-Verlags natürlich selbst. Die Ideen der an die einhundert Spitzenköche haben aber allesamt Potential für Ihr nächstes Lieblingsgericht.

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Tim Raue liebt die asiatische Küche und lässt diese auch in die Gerichte in seinem Berliner Gourmet-Restaurant einfließen. Klar, dass er zu einem Pasta-Kochbuch auch ein asiatisch beeinflusstes Rezept beisteuert: Reisweinnudeln mit Schwarzem Trüffel und Hühnerlunge.

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Am 4. August feiern wir den Internationalen Tag des Champagners! Damit Sie zum echten Experten rund um den beliebten Perlwein werden, liefern wir vier interessante Fakten, vom Rebstock bis ins Glas – inklusive Tipps von Spitzenköchin Cornelia Poletto.

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Sonntag, 21 Oktober 2018 14:15

Frauen an den Herd!

Frauen an den Herd! Ja, richtig gehört. Warum denn auch nicht, schließlich wirf die gehobene Gastronomie, ja generell der gesamte kulinarische Bereich nach wie vor von männlichen Köchen dominiert. Autorin Stephanie Bräuer, selbst Ehegattin eines solchen, hat 24 Spitzenköchinnen ihre Erfolgsrezepte entlockt, mit denen sie sich in dieser Männerdomäne behaupten.

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Dienstag, 07 April 2015 11:24

Spitzenköche auf Slalom-Kurs

Jährlich lädt Champagne Laurent-Perrier die internationale Koch-Elite zum Riesenslalom und Live-Cooking auf Ischgls Pisten. Mit TV-Köchin Cornelia Poletto geht beim diesjährigen Sterne-Cup der Köche am 12. und 13. April 2015 auch die wohl prominenteste Köchin Deutschlands an den Start.

Veröffentlicht in Gastro & Gourmet
Kopf-an-Kopf Entscheidung am Wochenende in Berlin: Hannoveranerin erkocht sich den Titel und wird zur künftigen Königin der Profi-Küche gekürt.

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Montag, 05 Mai 2014 11:00

Frauen am Herd: Next Queen of Cuisine

Deutschlands Profiküchen sollen weiblicher werden. Next Queen of Cuisine sucht die Nachwuchs-Spitzenköchin 2014. Die Bewerbungsfrist für den neuen Wettbewerb läuft bereits.

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Die beste Köchin des Jahres kommt aus Rheda-Wiedenbrück. Iris Bettinger gewann am Dienstag den begehrten Titel, der von den Fine-Dining-Waters S.Pellegrino und Acqua Panna verliehen wurde. Den Preis für die Neueröffnung des Jahres sicherte sich das „Becker’s XO“ in Trier. Im Rahmen der 15. S.Pellegrino Kulinarischen Auslese wurde auch die neue Rangliste der besten Köche Deutschlands verkündet. Harald Wohlfahrt („Schwarzwaldstube - Traube Tonbach“), Joachim Wissler („Vendôme“) und Helmut Thieltges („Waldhotel Sonnora“) belegten wie im Vorjahr gemeinsam den Spitzenplatz.

Veröffentlicht in Gastro & Gourmet
Ein fotojournalistischer Streifzug mit 187 Fotografen des Fotoverbands FREELENS durch Deutschlands Küchen – Vom Rohprodukt bis zum Verzehr.

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Freitag, 14 Juni 2013 16:24

Die beliebtesten TV Köche 2013

Horst Lichter ist der beliebteste Fernsehkoch Deutschlands, gefolgt von Tim Mälzer und Christian Rach. Das sind die Ergebnisse einer aktuellen Befragung des Marktforschungsinstitutes mafo.de.

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