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Rezept für Joghurt-Limetten-Dip mit Gurken und Minze thinkstock.com

Rezept für Joghurt-Limetten-Dip mit Gurken und Minze

Dips eignen sich besonders gut als Beilage für Grillgut aller Art. Joghurt-Dips sind dabei besonders frisch und bestens für heiße Sommertage geeignet. Minze und Limetten sind ebenfalls Zutaten, die sich für warme Tage eignen, weil sie erfrischen und eine kühlende Wirkung haben. Daher bietet sich die Kombination aus Joghurt, Limetten und Minze an, hat sich auch das Hamburger Spitzenrestaurant Landhaus Scherrer gedacht.

 

Joghurt-Limetten-Dip mit Gurke und Minze

Zutaten:
3 Limetten
250 g Salatgurken
450 g Vollmilch Joghurt
80 g weißer Crèma di Balsamico
etwas Cayenne
etwas Knoblauchöl
¼ Bund Minze
Salz, Pfeffermühle

Zubereitung:
Gurken schälen, vierteln, entkernen und in 3 x 3 mm große Würfel schneiden.
Limetten abreiben und auspressen. Minze zupfen und in feine Julienne schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermengen, mit Salz und Pfeffermühle würzen. Abschmecken mit Chili und Knoblauchöl.

Tipp: Wer nicht den gesamten Dip mit Vollmilch-Joghurt zubereiten möchte, kann zur Hälfte Crème fraîche verwenden.

Guten Appetit!

Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team
 

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