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Grillrezept: Gegrillter Nürnberger Bratwurst-Gemüse-Spieß Weltgenusserbe Bayern

Grillrezept: Gegrillter Nürnberger Bratwurst-Gemüse-Spieß

Die Initiative vom „Weltgenusserbe Bayern“ hat einige Vorschläge zum Thema Grillen. Hier gibt es ein weiteres Rezept zum Thema Grilltrends 2013: Gegrillter Nürnberger Bratwurst-Gemüse-Spieß.

Grillrezept: Gegrillter Nürnberger Bratwurst-Gemüse-Spieß

Zutaten

500 g Nürnberger Rostbratwürste, quer halbiert
150 g gelbe Paprika, in mundgerechten Stücken
150 g Wassermelone, ohne Kerne, in mundgerechten Stücken
150 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
8 Holzspieße, über Nacht in Wasser eingelegt
16 Oliven, ohne Kern
100 ml Olivenöl
½ Zitrone, Saft
1 TL Thymian
1 TL Oregano
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
½ TL Ingwer, fein gehackt
Salz, Pfeffer, Cayenne

Zubereitung

Auf die Holzspieße – quasi als „Verschluss“ – zuerst eine Olive aufspießen. Dann abwechselnd Nürnberger Rostbratwurst, Paprika, Melone, Zucchini, Nürnberger Rostbratwurst, Paprika, Melone, Zucchini, usw. aufspießen bis der Holzspieß fast voll ist. Als „Verschluss“ an der Spitze wieder eine Olive aufspießen.

So mit allen Spießen verfahren, bis Wurst und Gemüse aufgebraucht sind.

Aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch,Ingwer und den Kräutern eine Marinade anrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken und die Spieße damit einpinseln.

Die Spieße auf dem Grill rundherum in 5-8 Minuten grillen. Dazu einen Dip reichen.

Die Spieße lassen sich auch sehr gut am Nachmittag vorbereiten, da sie mit dem Würz-Öl mariniert sind.

Tipp: dazu Helles Lagerbier

Guten Appetit!

Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team
 

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