21. Dezember:    Weihnachtliche After-Shopping-Suppe

Von Geschäft zu Geschäft, von Weihnachtsmarkt zu Weihnachtsmarkt – im Advent entwickelt sich so mancher Einkaufsbummel zu einem wahren Shopping-Marathon. Wie schön, wenn zuhause eine leckere Suppe wartet. Diese kann in weniger als einer halben Stunde aus Möhren, Kohlrabi, Zwiebeln und etwas Frischkäse vorgekocht werden.

Und so geht es: Schneiden Sie zwei Zwiebeln in feine Würfel, fünf Möhren und zwei Kohlrabi in dünne Stifte. Das Gemüse dünsten Sie in etwas Butter an, gießen drei Gläser Gemüsebrühe dazu und lassen alles köcheln, bis das Gemüse gar, aber nicht zu weich ist. Wer die Suppe glatt gerührt mag, püriert jetzt alles durch. Wer Gemüsestückchen in der Suppe liebt, nimmt einfach einen Teil des Gemüses heraus und püriert nur den Rest. Jetzt den Herd herunterschalten und ein Päckchen Frischkäse in die Suppe geben. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer oder etwas Curry würzen und – guten Appetit.