Die Skandinavische Küche: So genießt der Norden
  • 01. September 2017
  • Redaktion
Bodenständige Nordic Cuisine

Die Skandinavische Küche: So genießt der Norden

Norwegen, Finnland, Dänemark & Schweden – all diese Nordlichter galten bis vor Kurzem nicht gerade als Vorreiter in Sachen Kulinarik. Durch die Innovationskraft, den Trendcharakter und die experimentierfreudige Küche kann Skandinavien jedoch mehr als punkten: neben Smörrebröd, Dillfleisch und Janssons Versuchung gibt es noch viele weitere interessante Gerichte zu entdecken.

Die bodenständige Küche beeindruckt mit Schlichtheit und Ursprünglichkeit, wurde aber auch nicht selten von der schieren Notwendigkeit geprägt. Über die Jahrhunderte hinweg entwickelten sich aus den heimischen Produkten traditionelle Gerichte und Essgewohnheiten, die vollkommen simpel gestaltet wurden – eben mit Zutaten, die Einem jener Zeit zur Verfügung standen.

Einige dieser althergebrachten Gerichte gelangten schließlich auch auf unseren Tellern: eingelegter Brathering mit roter Bete, Fischbällchen mit Remoulade oder aber Köttbullar mit Preiselbeeren.

Viele dieser interessanten Rezepte findet man nun zusammengefasst im kostenlosen E-Book „Skandinavische Küche – So genießt der Norden!

Hier: Ein Interview mit dem wohl bekanntesten Vertreter der Nordic Cuisine: René Redzepi
Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team
 

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