Jeden Monat ein anderer internationaler Spitzenkoch in der Küche. Dieses Konzept des außergewöhnlichen Restaurants in Salzburg funktioniert nun bereits schon seit 13 Jahren. Ikarus Patron Eckart Witzigmann und Executive Chef Martin Klein suchen die Gastköche aus – auch für das kommende Jahr 2016. Der Juli steht im kommenden Jahr unter einem ganz besonderen Motto: Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann wird 75 und begrüßt zu diesem Jubiläum zahlreiche seiner Schüler und andere Kochgrößen. Und auch Martin Kleins Team aus dem Ikarus bekommt wieder einen eigenen Monat, um sich und seine eigenen Kreationen zu präsentieren.

In unserem Portrait erfahren Sie mehr über das Restaurant Ikarus

Die Gastköche im Ikarus 2016

Januar 2016
Dimitri Pamporis, Restaurant Apocalypsis – Patmos, Griechenland

Februar 2016
Poul Andrias Ziska, KOKS – Faröer Inseln

März 2016
Dominique Crenn, Atelier Crenn – San Francisco, USA

Hier lesen Sie ein Interview mit Dominique Crenn

April 2016
Sang-Hoon Degeimbre, L´air du Temps – Liernu, Belgien

Mai 2016
Prin Polsuk, Nahm – Bangkok, Thailand

Juni 2016
Alexandre Couillon, Restaurant La Marine – Noirmoutier en ile, Frankreich

Juli 2016
75 Jahre Eckart Witzigmann – Deutschland, Österreich

August 2016
Ikarus Team – Salzburg, Österreich

September 2016
Syrco Bakker, Restaurant Pure C. – Cadzand, Niederlande

Oktober 2016
Vladimir Mukhin, White Rabbit – Moskau, Russland

November 2016
Christian Bau, Victor´s Fine Dining – Perl-Nennig, Deutschland

Dezember 2016
Soren Selin, Restaurant AOC – Kopenhagen, Dänemark.

Mehr über die vorangegangenen Gastköche im Ikarus erfahren sie hier