Dinner in Blau – mit Annica Hansen Mhoch4
  • 17. August 2015
  • Redaktion
Das blaue Menu

Dinner in Blau – mit Annica Hansen

Motto-Partys kennt jeder – Motto-Dinner inzwischen auch. Dinér en blanche – also ganz in weiß – Dinér en rouge – also ganz in Rot – alles nicht mehr selten und inzwischen auch relativ bekannt. Die meisten Veranstalter zaubern die jeweilige Farbe dann auch in die Gerichte – was mehr oder weniger gut gelingt. Bei weiß und rot mag das relativ leicht sein – aber haben Sie schon mal versucht, blau zu kochen? Woher soll die Farbe kommen, wenn es natürlich bleiben soll?

Annica Hansen will sich der Herausforderung stellen – und veranstaltet ein Dinér en bleu. Für das Dinner selbst hat sie sich aber Verstärkung geholt. Ihr hilft Philipp Stein. Mit 25 Jahren der jüngste Sternekoch Deutschlands.

Die Rezepte für das blaue Menü finden Sie hier:

Crostini mit Traubenchutney und blauen Blüten
Forelle mit blauen Kartoffelschuppen
Blaubeer-Quark-Küchlein mit Granitée

Im Video: Annica Hansen tischt auf – und zwar blau




Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team
 

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