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Mandeln mit Ingwerglasur und getrockneten Früchten

Mandeln sind nicht nur nahrhaft und extrem lecker, sondern eignen sich perfekt für die Weihnachtsfeierlichkeiten. Die Gäste freuen sich ganz bestimmt über etwas Abwechslung von Stollen und Spekulatius, zum Beispiel über unterschiedliche Konsistenzen und Kombinationen sowie gebackene, geröstete oder mit Gewürzen verfeinerte Mandeln. Wir haben ein solches Rezept für Sie auf Lager.

Wenn Sie jetzt Appetit bekommen haben, haben wir das richtige Rezept für Sie: Mandeln mit Ingwerglasur und getrockneten Früchten. Im Nu zubereitet und ein toller Snack mit weihnachtlicher Note – die ideale Knabberei vor dem Weihnachtsmenü!

Rezept: Mandeln mit Ingwerglasur und getrockneten Früchten

Zutaten für 10 Portionen:
1 EL Butter
1 ½ EL brauner Zucker
1 EL Wasser
1 ½ TL geschälter und fein geriebener frischer Ingwer
¾ TL Salz oder Meersalz
1/8 TL gemahlener Ingwer
1 Tasse ganze kalifornische Mandeln, geschält oder ungeschält
1 Tasse getrocknete Beeren, Kirschen, Cranberries,
Mango, Aprikosen, Äpfel, Birnen und andere getrocknete Früchte

Zubereitung:
Ofen auf 150 °C vorheizen. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Zucker, Wasser, frischen Ingwer, Salz und gemahlenen Ingwer einrühren und kochen bis sich der Zucker auflöst. Dann Mandeln einrühren und vom Herd nehmen. Ein Backblech mit Alufolie auskleiden. Die Mandeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 25 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (zum Testen eine Mandel aufschneiden). Dazwischen einmal wenden. Die Mandeln auf der Folie auf ein Gitter ziehen und vollkommen auskühlen lassen. Mit einem Spatel von der Folie lösen und mit den getrockneten Früchten mischen. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt ist dieser leckere Snack bis zu drei Tage lang haltbar.

Guten Appetit!

Weitere Rezept-Ideen finden Sie unter www.CaliforniaAlmonds.de.
Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team