Rezept: Bolognese Garam Masala David Rocco
Rezept von David Rocco

Rezept: Bolognese Garam Masala

Bolognese Garam Masala - ein Rezept des kanadischen TV-Kochs David Rocco, der im Juni auch in Deutschland bei Nat Geo People Sendung geht. In seinen Sendungen bereist er verschiedene Länder und kombiniert die italienische Küche mit der jeweils einheimischen.

Zutaten für die Bolognese à la David Rocco (für 6 Personen)

David Rocco BologneseDavid Rocco 500 g Lamm- oder Ziegenhack
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Stangensellerie, fein gehackt
1 große Karotte, geschält und fein gehackt
2-3 grüne Chili, fein gehackt
1 TL Chilipuder
1 Tasse (250 ml) Weißwein
2 TL Garam Masala
3 TL Tomatenmark
1 Tasse (250 ml) Tomatenpüree
4 TL natives Olivenöl extra
Salz
5 frische Minzblätter


So bereitet David Rocco die Bolognese Garam Masala zu

Zunächst eine Pfanne erhitzen und dann Olivenöl, Zwiebeln, Sellerie, Chili und Chilipuder hinzugeben.

So lange anschwitzen bis das Gemüse leicht angebräunt ist.

Anschließend Tomatenmark, Tomatenpüree und Hackfleisch hinzufügen und ordentlich umrühren.

Dann den Weißwein hinzufügen und alles auf niedriger Temperatur für 45 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

Wenn die Soße fertig ist, die Minzblätter hacken und über dem Gericht verteilen.

David Rocco wünscht Guten Appetit!

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Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team