Veganes Rezept: Golden Harvest Smoothie VEBU
Essen und Trinken

Veganes Rezept: Golden Harvest Smoothie

Das VEBU-Herbstrezept anlässlich des Weltvegantages am 1. November 2013: Golden Harvest Smoothie.

Zutaten (für 4 Gläser à 150ml)

180g Speisekürbis mit Schale ohne Kerne (Hokkaido, Butternut)
40g getrocknete Pfirsiche oder Aprikosen (ungeschwefelt und in Rohkostqualität)
120g vollreife Mango
250ml Karottenmost
1EL Leinöl
200ml Wasser
½ Limette

Zubereitung

Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Sorten Butternut und Hokkaido müssen nicht geschält werden.

Mango schälen und vorsichtig vom Kern herunterschneiden. Getrocknete Pfirsiche zusammen mit den Mango- und Kürbisstücken in einen Hochleistungsmixer geben und mit Karottenmost auffüllen.

Mit Limettensaft und Leinöl ergänzen und alles zu einem feinen Smoothie mixen. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

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Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team