Rezept: Schoko-Käse  Muffins worlds of food

Rezept: Schoko-Käse Muffins

Muffins eignen eignen sich hervorragend für Geburtstage, Desserts oder als Mitbringsel. Die kleinen runden Küchlein gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Für alle, die es gerne süß mögen, haben wir hier eine leckere Muffinkreation: Schoko-Käse Muffin.

Rezept: Schoko-Käse  Muffins

Zutaten (für 12 Muffins)

100 g Schokolade (Blockschokolade)
50 g Butter, weich

Für die Creme:

200 g Doppelrahmfrischkäse
1/2 TL Aroma (Finesse Orangenfrucht)
60 g Zucker
1 Ei

Teig:

2 Eier
140 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
120 g Mehl (Weizenmehl)
1 TL Backpulver, gestrichen IMG 2022
1 Prise Salz

Zubereitung

Zum Vorbereiten Schokolade in Stücke hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Die Schokolade-Butter-Masse etwas abkühlen lassen.

Für die Käsecreme: Frischkäse, Orangenfrucht, Zucker und ein Ei gut verrühren.

Für den Teig: Eier, Zucker und Vanillin-Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Die IMG 2021Schokoladen-Butter-Masse unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe in den Teig unterrühren.

Den Teig in eine Muffinform  (gut gefettet) geben und die Käsecreme darauf verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig fahren bis ein Marmormuster entsteht.

Die Form in den vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C) schieben. Backzeit: etwa 30 Minuten.

Die Muffins 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und erkalten lassen.

Guten Appetit!

 

Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team