2-Sterne-Koch Hans Haas über… Nils Borgstedt
Essen und Trinken

2-Sterne-Koch Hans Haas über…

Hans Haas zählt zweifelsohne zu den besten Köchen im deutschsprachigen Raum. Seit 1991 verwöhnt er seine Gäste mit Zwei-Sterne-Küche im Tantris in München. Gute Qualität der Produkte, viel Liebe, Kreativität und Engagement sind für ihn entscheidend für gute Küche. Aber was meint der Sternekoch eigentlich zu…


... München
Hans Haas: München ist meine zweite Heimat. Ein wunderbarer Ort, um meinen Beruf auszuüben.

… Eckart Witzigmann
Hans Haas: Eckart Witzigmann war und ist für mich ein ganz großes Vorbild. Aber mehr noch: er ist ein sehr guter Freund von mir – und darauf bin ich am meisten stolz.

…Bier oder Wein?
Hans Haas: Kommt darauf an. Nach dem Skifahren beispielsweise trinke ich gerne ein Bier, am Abend zu einem Dinner aber eher einen Wein.

… seine Lieblingszutat
Hans Haas: Lieblingszutaten – das sind Kartoffel, Tomate, Salz und Pfeffer, also ganz einfache Dinge. Die mag ich wirklich gern.

Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team