Joachim Wissler kocht sich in die Top 10 der 50 Best Restaurants Joachim Wissler bei der Preisverleihung zu den S.Pellegrino und Acqua Panna „World’s 50 Best Restaurants“ in London.

Joachim Wissler kocht sich in die Top 10 der 50 Best Restaurants

Freude in Bergisch Gladbach. Joachim Wissler kocht sich unter die zehn besten Köche der Welt. Und auch auf dem ersten Platz hatte die Verleihung der S.Pellegrino und Acqua Panna „World’s 50 Best Restaurants“ eine Überraschung zu bieten. Mehrfachsieger René Redzepi und sein „Noma“ in Kopenhagen wurden durch die Katalanen Joan, Josep und Jordi Roca von der Top Position verdrängt.

Große Ehre für Spitzenkoch Joachim Wissler und sein Restaurant „Vendôme“ in Bergisch Gladbach bei Köln. Im Wettbewerb der „World’s 50 Best Restaurants 2013“ eroberte er Platz Nummer zehn der Rangliste, die von S.Pellegrino und Acqua Panna gesponsort wird. Im letzten Jahr noch auf Rang 23, schaffte Joachim Wissler damit einen beachtlichen Sprung in die Top Liga. Sein Rezept: die sogenannte „Neue Deutsche Küche“, die klassische französische Traditionen mit modernen regionalen Einflüssen kombiniert.

Roca Brüder verdrängen Mehrfachsieger Redzepi vom Spitzenplatz

René Redzepi und sein Restaurant „Noma“ mussten in diesem Jahr den angestammten ersten Platz räumen. Die Brüder Joan, Josep und Jordi Roca tragen jetzt mit ihrem „El Celler de Can Roca“ den Titel des besten Restaurants der Welt. In Girona bei Barcelona bringt das Trio eine ganz eigene Interpretation der katalanischen Küche auf den Tisch. Ihre Philosophie ist es, mit alten Rezepte ihrer Vorfahren und einer Prise Avantgarde dem Gast ein emotionales Esserlebnis zu bescheren.

Der Wettbewerb der „Worlds 50 Best Restaurants“ gehört alljährlich zu den Highlights der Kulinarik. Für das von den Fine Dining Wässern S.Pellegrino und Acqua Panna gesponsorte Ranking geben 900 Fachleute aus aller Welt ihre Bewertungen ab. Die Bekanntgabe in London verströmt das Flair einer Oscar Verleihung.

Hier geht es zur Liste der 50 besten Restaurants der Welt 2013

Die deutschen und österreichischen Platzierungen im Detail

Platz 9   Steirereck, Wien (AUT)
Platz 10 Vendôme, Bergisch Gladbach
Platz 30 Aqua, Wolfsburg
Platz 62 La Vie, Osnabrück
Platz 83 Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn
Platz 85 Tantris, München

Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team