Gegrillte Scampi mit Gewürzmarinade

Zutaten:

- 6 Stck. Scampi / Riesengarnelen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Schote Chili
- 50 g Ingwer
- 3 EL Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühe

Zubereitung:

1. Chili halbieren, Kerne entfernen und klein schneiden.

2. Knoblauch und Ingwer schälen und würfeln.

3. Scampi schälen, Darm entfernen, unter fließendem Wasser abspülen und auf Küchenkrepp trocken tupfen.

4. Mehrere Scampi auf einen Schaschlikspieß stecken.

5. Knoblauch, Chili, Ingwer mit etwas Salz und Olivenöl im Mörser zu einer Marinade zerreiben, oder im Mixer mixen.

6. Scampi mit Salz und Pfeffer würzen, grillen, anschließend mit der Marinade bestreichen bzw. darin wälzen und servieren.